七臺河馬鮫魚液氮速凍柜廠家定制

卓達運通液氮速凍柜產品優勢

1. 液氮是目前為止世界上相當環保相當經濟的冷凍和冷卻媒介。

2. 以更少的投入，就可以創建生產高品質的多條冷凍、冷卻生產線。

3. 速凍時間短，5-40分鐘快速凍結，大大縮短產品上市時間，無需儲存大量產品。

4. 減少水分損失，很低損耗，不減少重量，保持原有新鮮度，提高產品質量，提高產出率。

5. 節省工廠空間，更容易被接入到現有的生產線中。

6. 更小的安裝成本。

7. 低廉的維護成本。

8. 節省清洗時間。

9. 保質時間更長，是傳統速凍保質期的1~3倍。

10. 幫助您解決產量過剩，過期，變質等問題。

低細胞組織破壞，更大限度的保存了產品的質地、色澤和味道。
8.分選、計數、包裝設備連接創建生產線，減少人力資源。
9.很小的安裝成本，低廉的維護成本，節省電能約95%

液態氮吸收熱量發生相變為氣態時，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量，這時的溫差高達200℃以上，強烈的熱換，能使凍品在瞬間被凍結，外表形成硬殼，凍品內部水份不會揮發，使凍的干耗率很低，幾乎為零。由于凍結時間很短，5至10分鐘，是常規凍結方式的1/8~1/5，凍品內部生成的冰晶就很細很均勻，凍結速度大于細胞內外蒸汽滲透速度，細胞內外同時生成冰晶，對細胞壁沒有破壞性，所以解凍后就能保持凍品原有的色、香、味及新鮮狀態，液氮速凍是目前*食品速凍保鮮工藝之一。

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